Багато хто вважає, що головна відмінність між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, проте на ділі різниця набагато глибша і передусім торкається складу та впливу на здоров'я. Ось основні моменти:

Інгредієнти:
Домашній варіант роблять зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). У покупному ж часто базою є цукор, патока, загусники та смако-ароматичні добавки, а не реальних фруктів.

Смак:
Домашній має більш ніжним, натуральним присмаком і менш нудотний. Покупний часто яскравіший і солодший завдяки хімії.

Зичність:
У домашньому зберігаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — суцільні "порожні" калорії та барвники.

Зовнішній вигляд:
Покупний — ідеально гладкий, яскравий, блискучий. Домашній може бути трохи мутним, не таким яскравим, швидше втрачає форму, зате безпечніший.

Детальніше про те, з чого роблять насправді магазинні солодощі, можна прочитати за посиланням.